日前媒體報(bào)道上海有餐飲企業(yè)在蒸煮饅頭時(shí)，使用硅膠墊代替以往的竹木墊、紗布?jí)|，經(jīng)了解，報(bào)道所稱的液態(tài)硅膠墊是液態(tài)硅膠制品，生產(chǎn)食品用硅膠墊應(yīng)當(dāng)符合《食品用橡膠制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 4806.1-94）。

上海市質(zhì)監(jiān)局在9月28日召開的新聞發(fā)布會(huì)透露，上海目前生產(chǎn)食品用硅膠墊的企業(yè)只有1家。其抽檢樣品合格。經(jīng)專家風(fēng)險(xiǎn)測(cè)評(píng)，符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的食品接觸用硅膠制品可在溫度范圍-40℃到180℃的條件下重復(fù)使用。不過，重復(fù)使用后，如發(fā)現(xiàn)其外觀或物理性能發(fā)生改變，應(yīng)及時(shí)更換。

針對(duì)市民關(guān)心的食品用硅膠墊在高溫下反復(fù)使用是否有安 全風(fēng)險(xiǎn)，沈偉民表示，食品用硅橡膠制品在日常生活中應(yīng)用廣泛，如嬰幼兒奶嘴、高壓鍋墊圈等。生產(chǎn)食品用硅橡膠制品應(yīng)當(dāng)符合《食品用橡膠制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 4806.1-94）。不過，該標(biāo)準(zhǔn)沒有限定食品用硅橡膠制品使用范圍和溫度，也未規(guī)定食品用硅膠墊的使用期限，對(duì)蒸煮饅頭時(shí)，硅膠墊在高溫下反復(fù)使用是否有安 全風(fēng)險(xiǎn)，市質(zhì)監(jiān)局已組織專家進(jìn)行了安 全評(píng)估。

同時(shí)，上海市質(zhì)監(jiān)局還組織對(duì)本市60家可能涉及生產(chǎn)食品用橡膠制品的企業(yè)進(jìn)行了排查，其中5家企業(yè)生產(chǎn)食品用橡膠制品，在現(xiàn)場(chǎng)抽取8批次產(chǎn)品送檢后，發(fā)現(xiàn)其均符合《食品用橡膠制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 4806.1-94）要求。檢查過程中發(fā)現(xiàn)有的企業(yè)存在原材料索證不全等情況，質(zhì)監(jiān)局也已要求其加強(qiáng)對(duì)原材料的索證等管理。